El programa Arsenal Terapéutico que transmite Yvke Mundial tuvo como invitada a la chef Patricia Valero, con quien se abordó sobre el poder terapéutico del aceite de sardina, omega 3, de forma que los alimentos sean medicina.
“Desde el Instituto Nacional de Nutrición nos hemos dado a la tarea de rescatar la gastronomía venezolana y retomar los hábitos alimenticios que la población ha perdido por el bombardeo de la trans-culturización extranjera de la comida rápida”, dijo.
Agregó que “la sardina es como el bistec de ahora, está en el primer lugar de consumo de proteínas. Es el pescado con más grasa pero es omega 3, como todos los pescados azules. También tiene alto contenido de vitamina B6 que evita problemas cardiovasculares.”
La dirección para contactar a Patricia Valero es en Twitter @pattypimienta. Los interesados en la cocina criolla y económica hay cursos para chef en la escuela de cocina Chef School en Los Teques, urbanización La Quinta.
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Origen: Hábitos alimenticios pueden transformar la comida en alternativa medicinal | YVKE Mundial