Acmella oleracea
| Acmella oleracea | ||
|---|---|---|
 Acmella oleracea, inflorescencia |
||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Subfamilia: | Asteroideae | |
| Tribu: | Heliantheae | |
| Subtribu: | Sin asignar | |
| Género: | Acmella | |
| Especie: | A. oleracea (L.) R.K.Jansen 1985 |
|
| [editar datos en Wikidata] | ||
La Acmella oleracea es una especie botánica de planta con flor de la familia de las Asteraceae, también conocida como hierba de los dientes o paracress debido a que sus hojas poseen agentes analgésicos empleados a veces para aminorar el dolor de dientes.
Es una planta nativa de los trópicos de Brasil y de Perú,1 y crece como un ornamento (y ocasionalmente con uso medicinal) en varias partes del mundo.
Descripción
Se trata de una pequeña planta que crece rápidamente, con inflorescencias rojas. Debido a su sensibilidad a las heladas crece sólo en los climas templados.
Usos
Para los usos culinarios se emplea sólo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y puede ser empleada como una verdura de hoja. Tanto fresco como cocinada se emplea en la gastronomía de Brasil como ingrediente de diferentes platos: tacacá. Una variedad de esta planta se emplea en platos de la cocina del sudeste asiático. Planta cultivada en la región norte del país, donde se utiliza como condimento culinario Amazon, especialmente cuando se prepara para el famoso “salsa-de-tucupi”. Las hojas y las inflorescencias se utilizan en la medicina popular en la región norte del país, para el tratamiento de enfermedades de la boca y la garganta, así como tuberculosis y pulmonares cálculos biliares. Las hojas y las flores cuando masticados da una sensación de hormigueo en los labios y la lengua, debido a su acción anestésica local y, por tanto, se utiliza para el dolor-de-diente como anestésico y como estimulante del apetito. Las hojas de té y la inflorescencia también se utiliza contra la anemia, escorbuto, dispepsia y como estimular la actividad estomacal.2 La sustancia responsable de la acción anestésica en la mucosa oral es un -isobutylamide llamada espilantol. En su composición química, y espilantol, se mencionan espilantina, afinina, colina y fitosterina.3
Taxonomía
Acmella oleracea fue descrita por (L.) R.K.Jansen y publicado en Systematic Botany Monographs 8: 65. 1985.4
- Anacyclus pyrethraria (L.) Spreng.
- Bidens fervida Lam.
- Bidens fusca Lam.
- Cotula pyrethraria L.
- Isocarpha pyrethraria (L.) Cass.
- Pyrethrum spilanthus Medik.
- Spilanthes acmella var. oleracea (L.) C.B.Clarke ‘
- Spilanthes fusca hort.par. ex Lam.
- Spilanthes oleracea var. fusca (Lam.) DC.
- Spilanthes radicans Schrad. ex DC.5
Véase también
Aceite de Jambú
El aceite esencial, rico en antioxidantes, propiedades diuréticas y antiinflamatorias. El compuesto obtenido es abundante en espilantol sustancia bioactivo muy versátil, con aplicaciones potenciales en los farmacéuticos, cosméticos y artículos de tocador. El espilantol extrae de las flores, las hojas y el tallo jambu.6
Referencias
- Acmella oleracea information from NPGS/GRIN
- LORENZI, Harri. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exóticas cultivadas. ISBN 85-867414-18-6
- LORENZI, Harri. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exóticas cultivadas. ISBN 85-867414-18-6
- «Acmella oleracea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 14 de octubre de 2012.
- Acmella oleracea en PlantList
- Engenheira química extrai composto bioativo do jambu. http://www.unicamp.br/unicamp/sites/default/files/jornal/paginas/ju_595_paginacor_06_web.pdf
